Poljoprivreda - Srbija

Nemaju gde sa dobrim rodom

U Srbiji, kako se procenjuje, trenutno ima više od 370 hladnjača, u koje može da se uskladišti i više od pola miliona tona robe. Najvećim delom su, međutim, u pitanju „specijalizovane“ hladnjače, u kojima se skladište i duboko zamrzavaju jagodičasto voće, višnje i šljive.

Onih, namenjenih za rashlađivanje, skladištenje, a zatim i pakovanje drugih vrsta voća ima desetak, dok je hladnjača u kojima se može uskladištiti povrće još manje, i sve su smeštene u Vojvodini.

Upravo zbog toga, sve češće se mogu čuti glasovi povrtara, koji se žale da moraju da prihvataju i ucene prekupca, pošto svoju robu jednostavno nemaju gde da uskladište da bi sačekali bolju cenu.

- Hladnjače u Srbiji, posebno za jagodičasto voće, u vrlo dobrom su stanju, i njih ima najviše. U svima je, zbog zahteva inostranih kupaca, uveden ceo niz standarda kojima se kontroliše bezbednost hrane - objašnjava Evica Mihaljević iz Udruženja „Plodovi Srbije“.

- ULO hladnjače, u kojima se ne zamrzavaju već rashlađuju i čuvaju druge vrste voća, takođe su u odličnom stanju, pošto su građene unazad pet godina.

Slične kapacitete, ističe Mihaljevićeva, trebalo bi podići i za skladištenje, ali i doradu i pakovanje povrtarskih proizvoda.

- Hladnjača za povrće imamo veoma malo, i sve su smeštene u Vojvodini - objašnjava Mihaljevićeva.

- Bilo bi dragoceno da država podrži proizvođače povrća u izgradnji ovakvih kapaciteta.

Miladin Ševarlić, šef katedre za ekonomiku poljoprivrede na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu, objašnjava da do problema sa kapacitetima u hladnjačama u Srbiji dolazi zbog više razloga.

- Glavni razlog je nedostatak rejonizacije u poljoprivredi - ističe Ševarlić.

- Kod nas se povrće i voće gaje tamo gde bi trebalo da se gaje ratarski proizvodi i industrijsko bilje, pa je samim tim teško podizati kapacitete za skladištenje.

Uz ovo, napominje Ševarlić, poljoprivrednicima velike probleme stvaraju hladnjače malih kapaciteta, pošto one samo povećavaju cenu proizvoda.

- Hladanjača manja od 5.000 tona jednostavno se ne isplati - kaže Ševarlić.

- Troškovi održavanja, energenata i standarda koji su potrebni da bi manja hladnjača mogla da radi, jednostavno su preveliki.